어느 쪽이 건강합니까? Celeb 영양사는 우리에게 그것을 곧바로 알려줍니다.

올리브 오일이나 코코넛 오일? 두부 또는 템페? 귀하의 건강 식품 결정 중 실제로 가장 건강한 결정이 궁금하십니까? 모든 선택 사항 (및 상충되는 정보)이있을 경우 혼란 스러울 수 있습니다. 그래서 우리는 유명 고객층의 긴리스트를 보유하고있는 인증 된 전체 론적 영양사 인 Elissa Goodman을 불러 다양한 건강 식품 매치업에 대한 최종 요청을 요청했습니다.

선택 사항이 어떻게 쌓여 있는지 찾아보십시오!

아몬드 밀크 대 두유

수상자 : 아몬드 우유

이 경기에서 굳 맨은 당신이 찾고있는 것에 달려 있다고 말합니다. "콩과 비교하여 아몬드 우유는 칼로리가 적고 콩과는 달리 아몬드 우유에는 포화 지방이 포함되어 있지 않습니다."라고 Goodman은 말합니다. "8 온스짜리 유리 안에는 아몬드 우유가 칼슘, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E를 더 많이 공급합니다."그러나 굿맨은 두유에는 단백질이 많이 함유되어 있으며 아몬드 우유에는 카라기난이 함유되어있어 염증이 증가한다고합니다 .

Goodman은 "미국에서 재배 된 콩의 90 ~ 95 %가 유 전적으로 변형되었다고 언급 할 가치가있다. "GMO가 수많은 건강 상 위험과 관련되어 있다는 것을 고려할 때, 아몬드 우유가 최선의 방법입니다."

케 일 대 시금치

승자 : 케일은 약간의 우위를 가지고 있습니다.

Goodman은 다음과 같이 말합니다. "이 두 가지 방법은 잎이 많은 초록이 훌륭한 선택이기 때문에 까다 롭습니다. "케일 (kale)은 약간의 위 가장자리를 가질 수 있지만 시금치 섭취를 막을 수는 없습니다. 케일 씨는 실제로 비타민 K (무려 680 %), 비타민 A, 비타민 C, 섬유 등을 많이 섭취하지만, 플라 보 노이드와 카로티노이드라는 두 가지 매우 유용한 항산화 물질도 고농축 성분으로 함유하고 있습니다. " 케일? 45 가지 플라보노이드, 루테인 및 베타 카로틴 덕분에 신체의 산화 스트레스를 타깃으로합니다.

그러나 굿맨은 우리에게 시금치가 그 이익을 가지고 있음을 확신합니다. "시금치는 몸에 철분과 마그네슘을 더 많이 공급하기 때문에 샐러드 나 스무디에 모두 추가하지 않으시겠습니까?"채식주의 자 및 완전 채식주의자를위한 좋은 소식 : 굿맨은 180g의 시금치가 6 온스의 쇠고기 패티보다 더 많은 철분을 몸에 제공한다고 말합니다 .

코코넛 오일 대 올리브 오일

승자 : 이것은 넥타이입니다.

"이 기름들은 모두 유익합니다. 그래서 나에게 이것은 넥타이입니다."굿맨은 말한다. "코코넛 오일과 높은 포화 지방 함량을 둘러싼 많은 혼란이있었습니다. 그러나 모든 포화 지방이 동일하지는 않습니다. 많은 식물성 기름과 씨앗 기름이 포화 지방으로 인위적으로 조작되었습니다. 이것은 코코넛 오일이 자연적으로 발생하는 원천이기 때문에 핵심입니다. "

Goodman은 칼로리면에서 거의 동일하다고 말합니다. 그녀는 또한 콜레스테롤이나 트랜스 지방을 포함하지 않는다고 말합니다. "대다수의 사람들이 기름을 사용하여 요리하기 때문에 열에 의한 손상과 산화를 이해하는 것이 중요합니다. 이것은 직접 세포에 손상을주는 유리기의 증가 된 수준과 직접적으로 관련이 있습니다. "따라서 만약 당신이 기름으로 요리한다면 코코넛 오일을 선택하십시오 - 열 손상에 덜 민감합니다.

"올리브 오일이 건강하다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 가열하면 건강에 좋지 않은 옵션입니다."라고 Goodman은 말합니다. "홈 메이드 샐러드 드레싱과 같은 비열한 형태로 사용할 때, 올리브 오일은 훌륭한 선택입니다."많은 상업용 코코넛 오일이 정제되었고 그 과정에서 인증 된 유기 코코넛 오일을 찾는 것이 중요하다고 그녀는 덧붙였다. 화학 물질 추가.

스테비아 대 트루 비아

수상자 : 스테비아

"스테비 아가 이번 라운드에서 나에게 확실한 선택"이라고 굿맨은 말한다. "스테비아 (Stevia)는 천연 감미료이며 전통적인 허브입니다.이 허브는 중남미 전역에서 수년간 사용되어 왔습니다. 100 % 순수 옵션을 선택하면 필러를 전혀 사용하지 않을 것입니다. 내가 좋아하는 것들 중 일부는 Omica (19 달러), Sweet Leaf (15 달러), Body Ecology (17 달러)입니다. "

많은 사람들이 트루 비아가 스테비아와 같은 것이라고 생각하지만, 굿맨은 트루 비아가 다양한 필러를 함유하고 있다고 말합니다. "스테비아와 달리 트루 비아는 에리스리톨로 만든다. 유 전적으로 변형 된 옥수수에서 추출한 설탕 알코올 "이라고 말했다.

달걀 흰자 대 전체 달걀

수상자 : 전체 계란

"계란을 너무 많이 익히면 달걀이 영양 섭취량을 줄이면 달걀 흰자가 나옵니다."라고 Goodman은 말합니다. "물론, 흰색에는 많은 칼로리, 콜레스테롤, 지방이 포함되어 있지 않지만, 계란을 건강하게 만드는 모든 비타민과 미네랄이 없다. 달걀 흰자 만 선택할 때, 여러 개의 비타민 B, 비타민 D, 철분을 놓치고 있습니다. "

대부분의 사람들에게 콜레스테롤은 달걀 노른자 주위의 관심사이지만 Goodman은 실제로 그것이 걱정할 필요가 없다고 말합니다. "우리 몸은 자연스럽게 콜레스테롤을 만듭니다. 매일 매일 큰 알에서 발견 할 수있는 것보다 훨씬 많은 콜레스테롤을 생산합니다. 당신이 당신의 식단에서 더 많은 콜레스테롤을 섭취하면 당신의 몸은 적은 양으로 보상합니다. "

Goodman은 "계란 전체가 확실한 승자이지만 모든 계란이 동등한 것은 아닙니다. "자유 범위 유기농 계란은 영양 성분이 뛰어납니다. 재배 된 암탉은 농약을 축적하는 유전자 조작 옥수수 사료를 먹는다. 또한 3 배의 비타민 E, 7 배 이상의 베타 카로틴, 2 배의 오메가 -3 지방산이 있습니다. "

통조림 참치 대 통조림 연어 대 통조림 정어리

수상자 : 연어

"물고기는 필수적인 오메가 -3 지방산을 제공하는 단백질의 마른 원천입니다."라고 굿맨은 말합니다. "단백질과 오메가 -3 지방산이 모두 풍부하지만 참치는 최고 농도의 수은을 함유하고있는 경향이 있습니다. 정어리와 연어 모두 당신에게 좋지만이 두 가지 옵션 중 연어는 B- 비타민, 비타민 D, 콜린을 더 많이 공급합니다. "다만주의해야 할 점이 있습니다. 굿맨은 당신이 야생 연어를 구매할 필요가 있다고 말합니다. 연어 양식이 물고기를 다량의 항생제에 노출시킬 수 있기 때문에, 야생 연어는 더 건강한 선택입니다. "잡힌 야생에 비해 양식 연어는 단백질 함량이 적고 맛이 적으며 지방이 많으며 오메가 -3와 오메가 -6 비율이 적기 때문에 바람직하지 않습니다."라고 Goodman은 덧붙입니다.

두부 대 템페

수상자 : 템페

"두부와 템페는 둘 다 콩 식물에서 추출되었지만 이번 라운드에서는 템피에게 금메달을 수여했습니다."라고 Goodman은 말합니다. "템페의 생산은 매우 간단하며 발효의 이점을 제공합니다."발효 식품은 소화기의 건강을 향상시키고 그 이상을 발휘합니다 (발효의 이점에 대해 더 자세히 알고 싶다면 여기를 클릭하십시오). "두부와 비교하여, 템피는 콩 전체를 제공하여 단백질 (두부의 약 2 배), 섬유질 및 비타민 섭취량을 증가시킵니다. 이것은 모든 콩을 보존하는 발효 과정 때문입니다. "그녀의 마지막 메모? "다시 한번, 유 전적으로 변형 된 콩을 피하기 위해 유기농을 선택하십시오."

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