나는 30 일간의 설탕 해독을 시도했고 (어떻게 든) 이야기를 전하기 위해 생존했다.

식물 기반 식단을 채택한 지 거의 6 년 만에 가장 자주 반복되는 구절 중 하나는 "철저한 채식주의 자들이 자동으로 건강하지 못하다"는 것입니다. 비건 채식이 자동으로 체중 감량을 철자하는 잘못된 생각과 일일 먹는 음식의 맹목적 해고를 "토끼 먹이"로 쫓아 버리는 것이 내가 강조한 요점입니다. Oreos와 Doritos 둘 다 기술적으로 채식주의 자입니다. 그리고 저는 유제품이없는 맥과 치즈의 의미있는 배치를 만듭니다.

그러나 나는 최근에야 내 자신의 주장에 대해 너보다 더 끔찍한 저류를 발견하기 시작했다. "채식주의 자들은 자동적으로 건강하지 못합니다."나는 정말로 "나는 그렇습니다."라고 말하고 있습니다.

진실은 말해, 나는 언젠가 나의 건강한 규정 식에 나 자신을 자랑스럽게 생각했다. 실제로 신선한 농산물로 냉장고를 비우고 야간에 건전한 조리법을 요리하는 데 큰 기쁨을 느낍니다. 나는 영양 학자이고 마음에 히피족이며, 50 년이 지난 지금도 지구에서 자란 식물로 내 몸에 영양을 공급할 수 있다는 사실에 여전히 스릴이 있습니다. 하지만 몇 달 전에, 나는 자신의 겸손을 감지 할뿐만 아니라 그 어느 때보 다 덜 가치 있다는 것을 깨닫기 시작했습니다. 나는 항상 비판했던 바로 그 함정에 빠지기 시작했다 : 내가 채식주의자인 것을 "건강"을위한 나의 낙오자로 사용하면서, 나는 실제로 그렇게 건강에 좋지 않은 시간 동안 먹지 않았다.

그 위선은 휴일 방종, 일관된 운동의 부족, 그리고 너무 많은 심야 감자 튀김 (내 크립토나이트)의 주문이 하나 이상의 방법으로 나타나기 시작했을 때, 2017 년 초에 무시하기가 너무 명백 해졌다. 물론, 내 옷이 너무 빡빡하다고 느끼지만, 내 피부는 평소보다 더 부서지기 쉽고, 부진하고 부풀어 오르고, 끊임없이 피곤했다. 요가 스튜디오에서의 몇 주간의 정기 세션이 큰 변화를 낳지 않아서, 나는 식사 시간을 두 배로 줄 때가되었다는 것을 알았습니다.

저는 호기심에서 설탕 섭취량을 거의 면밀히 조사하기로 결정했습니다. 저의 일부분이 정말로 문제인지 궁금했습니다. 약간의 휴일 과자 및 때때로 가벼운 음주는 실제로 해독 할 수있는 "문제"를 가중 시켰습니까? 영국계 영양 학자 에밀리 맥과이어 (Emily Maguire)에게 연기했다. 그녀의 포획 : "건강한"고려하는 저희의 그들조차 설탕 해독을 시도하기 위하여 아마 서있을 수 있었다.

"사람들은 설탕이 몸에 얼마나 많은 영향을 미쳤는지 가장 놀랐다고 생각합니다. 설탕을 절취하지 않았 더라면 결코 눈치 채지 못했을 것"이라고 그녀는 덧붙였다. 우리 몸이 최소한의 양으로 건방진 상태가되게하고, 설탕은 현대식이 요법에서 거의 모든 곳 에서 사용됩니다. " 설탕에 50 가지가 넘는 이름이 있기 때문에 식품 라벨을 읽을 때 실제로 설탕을 넣은 음식이 무엇인지 파악하기가 더 어려워 질 수 있습니다. "그와 같이 대부분 선순위의 완전 채식인이라 할지라도.

그리고 운이 좋았던 것처럼, Maguire는 동료 영양 학자 인 Karen Thomson이 Sugar Free Reset이라고 불리는 새로운 30 일간의 해독 계획을 마치는 과정에 있었고 균형 잡기를 위해 시험해 볼 수있을 정도로 친절했습니다. 다시. 나는 전자 책과 2 월 1 일을 나의 공식적인 시작 날짜로 내 달력으로 표시 한 동반 자료를 읽고, 여러면에서 미묘하지만 널리 퍼져있는 생활 방식 점검을 위해 정신적으로 준비하려고했다.

그 계획이 수반 한 것이 었는지와 나의 경험이 어떻게 떨어 졌는지를보기 위해 계속 읽으십시오.

계획

책을 읽기 전에 나는 이미 와인과 초콜릿에 대한 (눈물을 흘린) 작별 인사를했기 때문에 실제로 기술적으로 한계가 없다는 사실을 알게되어 기뻤습니다. 그리고 그것이 내가 맥과이어와 톰슨의 계획에 대해 즉각적으로 좋아했던 것입니다. "싫어 먹을 것"이라는 컷 앤드 드라이리스트 대신, 잘라내 기보다는 제한된 양의 "회색 영역"음식을 꽤 많이 보았습니다. 완전히. 그것은 여전히 ​​건강한 면죄부를 설명하는 훌륭한 방법이었습니다. (저는 당신, 다크 초코렛을보고 있습니다.) 그리고 나는이 일을 올바르게하고 싶었고, 어떤 방식 으로든 술, 단 과일, 과자를 자르려고했지만 친절한, 나의 마음의 뒤에서 그 "언젠가"음식을 가지고있는 것은 누구나를 조금 덜 위압적으로 보이게했다.

그것이 말하게되면서, 나는 chickpeas, 콩과 렌즈 콩과 같은 콩류의 존재를 "moderate"목록에 메모했다. 그것은 나를 일시 중지했다. 채식주의 자로서, 콩과 식물과 맥박은 매일 단백질 섭취량의 큰 원천입니다. 그래서 나는 맥과이어와 함께 그녀가 추천 한 행동 방침을 확인하는 것이 가장 좋을 것이라고 생각했습니다. 그녀는 나의 경우에 콩과 식물을 채우는 것은별로 중요하지 않았다고 말했고, 매일 먹는 두부를 넣는 것이 좋습니다. 그녀는 우선 식단에서 정제 된 모든 설탕을 제거하는 것이 우선이라고 말했다.

1 주

나는 식료품 쇼핑을 좋아 하는 사람들 중 하나입니다. 그래서 쇼핑 카트 뒤쪽의 Trader Joe 's로 날아가는 것을 억제해야했습니다. 날 1에 뻗은 팔을 뻗었습니다. 나는 새 잎을 뒤집는 흥분 속에 휩쓸 렸습니다., 그리고 적절한 음식과 함께 내 냉장고를 재고 기다릴 수 없었다. (설탕 프리 리셋 (Sugar Free Reset)은 그런 종류의 강성을 원한다면 모든 종류의 권장 요리법과 식사 계획을 포함하고 있지만, 제 식단과 제 자신의 요리법을 채우기 위해 음식의 자유를 제한하기로했습니다. 내 가이드로.)

그러나 내가 항상 읽은 라벨을 읽기 시작했을 때 열정이 흩어지기 시작 했으므로 Trader Joe의 제조 과정에있는 누군가가 내가 알고 싶었던 부분까지 이전에는 보지 못했던 재료를 알아 채는 것에 놀라움을 금치 못했습니다. 식물이 나를 괴롭 히고 있었다. 예를 들어 Jarred salsa는 분명히 설탕을 포함하고 있습니다. 다시 오세요?

살짝 수축되었지만 내 턱을 유지하기로 결심 한 이른바, 모든 종류의 신선한 농산물, 3 종류의 평범한 두부, 콩 및 아몬드 를 구입하여 소위 숨어있는 비열한 설탕을 피하려고했습니다 "단맛을 들이지 않은"아몬드 우유, 나는 내 자신을 만들고있을거야. 이 작업은 예상보다 쉬울뿐만 아니라 훨씬 경제적 인 수제 아몬드 우유가 실제로 훨씬 맛있다는 것이 밝혀졌습니다. 나는 또한 TJ의 "새로운 아이템"섹션에 빨간색 렌즈 콩 파스타를 스파이더로 만들었고 즉시 두 개의 가방을 움켜 잡았다. 그것은 거의 파스타를 먹는 허점처럼 느껴졌지 만, 승인 된 성분 하나만 있으면, 나는 기술적으로 분명했습니다. 나는 집에서 만드는 sundried 토마토 pesto와 아몬드 기반의 "feta"- 신성한 큰 배치를 채찍질했다.

그 주간은 많은 것을보고하지 않고 칙칙폭폭 소리를 지르고있었습니다. 나는 평소 스무디로 열매를 맺고 열매를 맺은 채로 볶음 튀김, 샐러드, 콜리 플라워 "쌀"그릇, 그리고 앞서 말한 파스타 요리를 가득 채웠다. 나는 나 자신이 아닌 다른 사람이 준비한 식사에서 설탕의 형태가 숨어 있다는 것을 알 수있는 진정한 방법이 없다는 것을 깨닫기 시작하면서 점심을 일하기 시작했다. 나는 이것이 내 부풀림과 사소한 체중 증가의 큰 원인이라고 추측하기 시작했다. 나는 최근에 외식을하고, 수감자를 많이 사용했다.

처음으로 큰 실수는 주말 내 가족과 함께 빨리 동쪽을 여행했을 때 일어났습니다. 한 잔의 와인이 두 개로 변했고 나머지는 여동생의 생일 케이크에 안고, 엄마는 채식 아이스크림으로 저를 놀라게했습니다. 부끄러움을 느끼지 않고 떠나 버린 것이 아니라, 나는 나 자신을 작은 국자로 삼기로 결심했다. 그리고 내가 느낀 죄책감을 정신적으로 점검했다. 맥과이어의 계획에는 슬립 중에 무엇을해야하는지에 대한 조언을하는 전체 섹션이있어 매우 유용합니다 . 요지는 "당황하지 말고 계속 나아 갑시다 ."

2 주

주말 내내 그 저녁에도 불구하고, 나는 두 번째 주에 새로운 결단을 내 렸습니다. 기분이 좋고 활력이 넘치고 이미 청바지가 조금 나아졌습니다. 그 다음 수요일은 돌아 다녔다. 그것은 나의 lovely 한 동료 Amanda의 생일이었다. 내가 가장 좋아하는 제과점에서 그녀의 명예로 채식 컵 케이크를 채취 한 후, 그다지 전적으로 그 푹신 푹신한 설탕 프로 스팅을 생략하기보다는 자신을 반으로 허락했습니다.

나는 그와 같은 명백한 설탕을 가지고 있었던 지난 번에 기억할 수 없다. 그러나 나는 아마 초등학교에 있었고, 그 때 할로윈 의상을 입었다. 내 두뇌가 윙윙 거리고 멍청한 느낌을 받았고 손이 두드러지게 떨렸다. " 반 컵케익으로는 불가능합니다." 나는 큰소리로 이상하게 여겼다. "두 번째 설탕은 농담이 아닙니다." (Woozy와 솔직히 말해서 설탕이 내 시스템을 얼마나 엉망으로 만들었는지 너무 조금 의식했다. 나는 거절했다.)

2017 년 3 월 7 일 2:02 pm PST에 Victoria Hoff (@victoriadawsonhoff) 님이 공유 한 소식

3 주

제가 3 번째 주에 들어갔을 때, 나는이 시점에서 대부분의 정화에 수반되는 전형적인 굶주림과 피곤함을 우회했다고 가정하는 것이 안전하다고 생각했습니다. 소년, 나는 천진난 만했습니다. 화요일에 갑자기 안개 속에 던졌습니다. 나는 메스 꺼운 느낌과 unfocused, 그리고 모두의 가장 기괴한 증상은 내가 하루 동안 완전히 지쳐있는 동안, 나는 밤에 문제가 자고했다. 지난 2 주 동안의 나의 순간적인 실패에 대한 처벌 이었습니까? 나는 Maguire와 함께베이스를 만져서 이것이 모두 정상적 이었는지, 그리고 나는 단지 아몬드 같은 것에 과량을 투여하지 않았 음을 확인했다.

"네, 식이 요법에서 설탕을 줄이거 나 완전히 없애고 몇 주 이내에 특정 증상과 부작용을 경험할 수 있습니다. 인출과 거의 같습니다." "여기에는 두통, 메스꺼움, 피로감, 수면 패턴 및 갈망의 변화 등이 포함될 수 있습니다." 제 경우에는 위의 모든 것이었고 3 주 이후로 처음으로 한 주 동안 제가 실수로 계획에 빠지게되었습니다. 아마 철수 지연을 설명했을 것입니다.

그러나 그럼에도 불구하고 해독이 영향을 미쳤다는 사실을 아는 것이 만족 스러웠습니다. 내 몸이 균형을 회복하기 위해 일을하고 있다는 것은 말할 것도 없습니다. 나는 가능한 한 많은 수면을 취하고, 가정의 스트레칭을 위해 파워 요가 수업을 교환하고, 점토와 엡섬 소금 목욕에 철저하게 담가서 하루를 끝내면서 증상을 해결하기 위해 최선을 다했습니다. 유칼립투스 에센셜 오일을 사용한 압력 점 마사지가 아프고 머리를 아프게했습니다. 그리고 그 거친 며칠을 지나고 나자, 나는 내 끈기의 결과를 빨리보기 시작했습니다.

4 주

갑자기 안개가 드러나는대로 갑자기 사라져 버렸고, 그 안개 속에서 남긴 선명도는 사실상 눈이 멀었습니다. 나는 그 어느 때보다도 집중력과 열정을 느꼈다. 내 수면 패턴 - 항상 문제 - 갑자기 일관되고 효율적으로되었습니다. 내 피부가 빛났다. 나는 그 주 자연의 미용사 Sadie Adams와 만났고, 그녀에게 나의 해독에 대해 이야기하면서, 대화는식이 요법과 훌륭한 피부를 둘러싼 오해로 바뀌었다. "내 고객 중 상당수는 유제품이 피부에 가능한 최악의 제품이라고 생각합니다."라고 그녀는 말했습니다. "가까운 설탕조차도 분명히 최악입니다."

이 시간 즈음에 나는 처음으로 몇 달 만에 처음으로 나의 턱에 보통 때가 왔음을 깨닫지 못했다는 것을 깨달았습니다. 일치? 나는 생각하지 않는다 : 설탕은 우리 호르몬에 엄청난 영향을 미쳤으며 분명히 무언가가 마침내 균형을 이루었다.

30 일 동안 요가와 하이킹에 일관되게 머물기 위해 최선을 다했고, 깨끗한 식사가 규칙적인 운동과 얼마나 잘 어울리는지를 목격하기 시작했습니다. 나는 기분 이 좋아 졌을뿐만 아니라 내 땀 흘리는 동안, 하지만 나는 그들도 보았다. 희미한 복근의 윤곽이 내 중간 부분에서 들여다보기 시작했고, 나는 상완에도 몇 가지 정의가 있음을 알기 시작했다. 문제의식이 요법이 시작하기에 완전히 열악하지는 않더라도 실제로는 열악한 식단을 훈련 할 수 없다는이 증거를 고려하십시오.

나는 30 일이 도착하기를 너무 기분이 좋았다. (그리고 dammit, looking ) ... 나는 멈추고 싶지 않았다. 레드 와인을 기념하는 유리 잔을 구하기 위해 내가 놓친 모든 것에 대해 즉각적으로 협상 할 생각이 들지 않았습니다. 왜냐하면 제가 경험을 되돌아 보았 기 때문에 실제로 많은 것을 놓치지 않았 음을 깨달았습니다. 내가 훔친 작은 물기와 칵테일은 사전에 훔쳐갔습니다. 거의 느끼지 못했던 피곤함과 피로감을 더해주는 거의 의식을 잃지 않는 작은 순간이 새로 발견되고 다각적 인 웰빙 감각에 비해 긍정적으로 잊혀지지 않는 느낌을 받았습니다.

여파

30 일 이후 거의 한 달이 지났지 만 아직도 기본적으로 설탕없는 삶을 살고 있습니다. 그것이 내가 얼마나 기분이 나아 졌는지 입증 할 수 없다면 무엇인지 모르겠습니다. "나는 근본적으로"라고 말합니다. 기술적 인면에서 기술적 인면에서는 더 이상 바람을 피울 수 없기 때문입니다. 와인을 가끔씩 마시거나 늦은 밤에 감자 튀김을 먹을 때도 마찬가지입니다. 그러나 이제는 실제로 시간이 지남에 따라 얼마나 더 좋고 균형이 잡힌지를 실제로 보여주었습니다. 모든 것이 제 라이프 스타일에 비교적 사소한 조정을가하면서 이루어 졌기 때문에 저는 "좋은 사람"이되기 위해 거대한 노력을하고있는 것 같지 않습니다. . " 유순함을 위해서 과거에 점심 식사를 위해 렌즈 콩 샐러드를 주문했을 지 모르지만, 이제는 건강 증진을 위해이 웰빙 감각에 연료를 공급하고 있다는 것을 알게되어 기쁘게 생각합니다. 그리고 나는 부풀어 오르고 느려지지 않을 것입니다. 몇 시간 만에. 그것의 측면에서, 내가 기분이 좋을 때, 나는 실제로 모든 한 입이나 술을 즐기기에 충분합니다. 전반적으로, 나는 모든 단계에서 나의 식습관에 대해 훨씬 더 양심적 인 입장을 취하고 있으며, 나는 이것이 포기와 포기의 게임을 숙달하는 열쇠라고 생각한다.

저는 하루 종일식이 요법을 재개하거나 정화하는 일에 항상 최선의 노력을했습니다. 모든 형태의 설탕을 마시는 것은 액면가의 가파른 수요처럼 보일지 모르지만 Thomson and Maguire 계획은 우리가 계속 제정신을 유지할 수있는 작은 면죄부에 달려 있다는 것입니다. 30 일 동안 친구들에게 설탕 해독제를 먹을 때마다 "포도주!"라고 대답했습니다. 또는 "그러나 초콜릿!" 대부분의 사람들을 줄이기 위해 최선을 다했지만, 기술적으로 나에게 최소한으로 사용 가능하다는 것을 알면 처음에는 특히 편안함을 느낄 수있었습니다. 그리고 그 2 분의 2 시간 동안, 그 미친 금단 증상이 나에게 부딪쳤을 때, 나는 정말로 그들을 필요로하지 않는다는 것을 깨달았습니다. 이것은 모두 정화 후 정비 모드로 쉽게 전환 할 수 있도록 만들어 졌기 때문에 "동안"과 "후"사이의 라인이 궁극적으로 나를 위해 희미 해졌습니다.

그러나 아마도 가장 두드러진 교훈은 내가 현실 확인을 심각하게 필요로한다는 것입니다. 나 자신과 같은 건강 견과조차도 자기 만족에 면역이되지 않는다. 그리고 혼자서 나는 작은 방법으로 눈을 멀게했다. 갑자기 내 청바지가 너무 빡빡해질 때까지 나 자신의 웰빙을 방해했다. 나는 오후 2 시까 지 열심히 충돌하지 않고 만들 수 없었다. "비건 채식 은 자동으로 건강 하지 못합니다 ."라고 나는 말할 수 있습니다. "나는 포함했다."

다음 편집장이 커피를 포기했을 때 무슨 일이 일어 났는지보십시오.