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메모를 놓친 경우에도 모든 박테리아가 나쁜 소식이 아닙니다. 요구르트에서 발견되는 probiotics와 같은 일부는 소화에서 여드름 제거에 이르기까지 모든 것을 도울 수 있습니다. (또는, 당신은 항상 그것을 국소 적으로 적용 할 수 있습니다 - 우리는 그 주제를 여기에서 파헤 쳤습니다.) 요구르트가 probiotic superhero로 선전되었지만, 블록에 새로운 아이가 있었고 우리는 여러분이 처음으로 알고 싶었습니다. 우리가 요구르트를보다 강력하고 probiotic 한 케 피어 (kefir)로 안내 할 수있게하십시오. 이상한? 그것의 이득에 관하여 알아 내기 위하여 두루 말기를 유지하십시오!
그것은 무엇인가?
요구르트처럼, 그것은 당신을 위해 좋은 probiotics 가득 차 있습니다. 그러나 요구르트와는 달리 열에 의해서 배양되지 않습니다. 대신, 어떤 종류의 우유 케 피어 (유제품이나 너트 밀크 포함) 또는 물을 케 피어 알갱이가 들어있는 케 피어로 바꿀 수 있습니다. 그러나 글루텐이없는 사람들이 돌아 오기 전에 우리가 분명히 밝히도록하자. 케 피어의 "곡물"은 실제로 곡물이 아니고, 대신 케피어를 발효시키는 박테리아와 효모로 구성된 코티지 치즈 모양의 작은 덩어리이다. 그것이 당신을 짜증나게한다면 최종 케 피어를 변형해서는 안되기 때문에 스무디와 블렌딩하기에 완벽한 부드러운 액체 일관성을 유지하거나 제빵시 사우어 크림이나 유제품의 대체품으로 사용하십시오. 똑바로 마셔도됩니다. 케 피어 알갱이와 함께 사용한 액체의 종류에 따라 약간의 효모 - 맛을 지니 며 약간 타트에서부터 매우 가벼운 맛까지 다양합니다.
이제 이점에 대해 이야기 해 봅시다. 우선, 케 피어는 마실 수있는 칼슘의 훌륭한 원천입니다. 이것은 락토스를 용납하지 않는 사람에게 특히 좋은 소식입니다. American Dietetic Association 저널의 한 연구에 따르면 연구자들은 우유에 비해 케토르를 마신 후에 유당 불내증 환자가 증상을 거의 보이지 않거나 전혀 나타내지 않는다고 밝혔다. 케 피어를 1 회 섭취하면 칼슘 섭취량의 20 %를 섭취 할 수 있으며 전체 우유로 만든 요구르트의 150 칼로리에 비해 90 칼로리에 불과합니다. Protein-wise, kefir는 또한 이기기 - 1 개의 서빙은 6 그램 단백질이다.
트립토판에 대해 들어 본 적이 있습니까? 그것은 당신의 신경계에 진정 효과를 가지고 당신에게 따뜻하고 편안한 느낌을주는 몇몇 음식에서 발견되는 아미노산입니다. (추수 감사절에 칠면조를 생각해보십시오.) 케 피어 또한 훌륭한 소스입니다. 스트레스를 받고 불면증에 시달리는 경우, 침대 앞에 잠옷을 입히고 갑자기 편안함을 느끼십시오. (또는이 호흡법을 시도 할 수도 있습니다.) 아니면, 아침 식사를하면서 편하게 쉬지 말고 하루를 시작하십시오.
프로 바이오 틱은 소화를 돕습니다. 연구원들은 장내의 미생물총이 균형을 잡지 못하면 특정 건강 문제가 생길 수 있다고 생각합니다 (또는 부 풀리기 및 소화 불량). 케 피어는 요구르트의 3 배에 달하는 훌륭한 프로바이오틱스 공급원입니다. 또한 우유 (또는 물)를 발효시키기 위해 10-20 가지의 다른 유형의 probiotic 박테리아와 효모가 함께 혼합되어야하기 때문에 요구르트에는 발견되지 않는 일부 probiotic 균주가 포함되어 있습니다.
이 연구에서 연구자들은 kefir에서 발견 된 probiotic이 쥐의 혈압과 혈당을 낮추어 준 것을 발견했다. 유망, 안돼?
kefir는 단지 액체에 "곡물"을 넣고 발효시키는 것을 포함하기 때문에 이것은 기술적으로 당신이 물 kefir를 만들 수 있음을 의미합니다. 그것은 kombucha - 연상시키는 맛이있다. 그리고 당신은 그것에 감미료 또는 맛을 더할 수 있고, 계속 그것을 가져갈 수있다. 코코넛 밀크 케 피어는 특히 모험심이 있다면 느껴보십시오.
그것을 만드는 방법
Whole Foods와 같은 일부 건강 식품 식료품 점에서 케 피어 (kefir) 음료를 살 수 있지만, 자신 만의 음식을 쉽게 만들 수 있습니다. (신선한 케 피어 곡물을 온라인으로 주문할 수 있습니다). 곡물을 먹은 후에는 우유를 선택하여 실온에서 약 24 시간 동안 유리 병에 보관 한 다음 액체를 뽑아 내십시오. 재미있는 사실 : 실제로 kefir (또는 여과기를 통과하지 못한 것이 무엇이든)를 유지하고 향후 배치에 대해 반복해서 재사용 할 수 있습니다. 단계별 가이드를 보려면 여기를 클릭하십시오!
어떻게 생각하니? 케 피어를 한번 해보시겠습니까? 벌써 마시는거야? 아래에서 소리!
