10 건강에 좋은 추수 감사절 이잖아요.

되돌아 보면, 추수 감사절은 약 5 분 동안 지속 된 것처럼 보입니다. 그래서 추수 감사절이라는 사실은 시간 왜곡과 같은 느낌입니다. 그리고 추수 감사절을 결코 축하하지 않는 한, 휴일의 특징 중 하나가, 그것을 넣는 법, 모든 음식에 빠져 있음을 알 것입니다. 그거 알아? 거기에 아무 문제가 없습니다.

그러나 더 건강한 추수 감사절 식사에 참여하기를 원하는 것도 잘못된 것이 아닙니다. 입력 :이 건강한 추수 감사절면은 영양사가 시험하고 테스트 한 것입니다. 추수 감사절에 흔히 볼 수있는 부풀어 오름, 버터 및 크림 흠뻑 젖은 재료없이 추수 감사절의 풍미를 맛볼 수있는 맛있는 방법입니다. "전통 추수 감사절에 건강한 대안을 제공하는 가장 좋은 방법은 염증 성분과 영양 성분이 부족한 전통적인 반찬을 대체하는 것"이라고 Jennifer Miremadi Nutrition의 LDN 인 Jennie Miremadi는 말했습니다. 이러한 조리법은 맛을 희생하지 않고도 이러한 작업을 수행합니다. 아래에서 그들을 확인하십시오.

뼈 국물 감자 으깬 감자

임상 영양 학자, 영양 요법 사, GAPS 개업 의사 및 Bonafide 조항의 창시자 인 Sharon Brown의 유제품이없는 감자 요리법은 무거운 크림을 첨가하지 않고 전통적인 으깬 감자와 같은 맛을냅니다.

분무 : 6-8

성분 :

2 파운드 유콘 골드 감자, 씻어 벗겨 낸

바다 소금 2 작은 술

1 큰 스푼 잔디 화 한 버터 또는 버터 기름

1/2 큰 노란 양파, diced

닭 뼈 국물 3 큰술

아보카도 기름 1 큰술

다진 마늘 정향 8 개

1/4 컵 코코넛 크림

잔디 화 한 버터 3 개 큰 스푼 또는 버터 기름

바다 소금과 후추, 맛

고명 다진 향신료

지도:

감자를 큰 냄비 또는 뚜껑에 놓고 1 인치의 물로 뚜껑을 덮으십시오. 중간 정도의 열기가있는 곳에서 가볍게 끓으면 바다 소금 2 티 스푼을 더합니다. 매우 포크 부드러운 때까지 25 분 동안 감자를 덮고 요리하십시오. 배수구를 약간 차게하고 대형 혼합 그릇으로 옮깁니다.

높은 열에 큰 팬에서, 버터의 1 개 큰 스푼을 녹으십시오. diced 양파를 넣고 열을 중간 정도까지 낮추십시오. 부드러워 질 때까지 4-5 분 동안 요리하십시오. 뼈 국물을 첨가하고 액체가 조금 더 두껍게 시작할 때까지 4-5 분 동안 계속 요리하십시오. 자주 저어주세요. 준비가되면 양파를 감자 그릇에 옮깁니다.

냄비에 기름을 넣고 자주 저어 3 분 동안 저열에 마늘 정향을 볶는다. 믹싱 볼로 옮깁니다.

감자 끓이기를 사용하여 감자를 으십시오.

코코넛 크림, 버터, 마늘, 소금, 후추를 넣고 저어서 혼합하십시오. 필요에 따라 조미료를 맛보고 조정하십시오.

파삭 파삭 한 양파와 셰리 Shallots와 녹색 콩

Miremadi는 갈색 쌀가루와 flavorful vinaigrette와 같은 대안을 위해 글루텐과 유제품과 같은 염증 성분을 잠재적으로 교체하는이 제조법을 만들었습니다.

셰리 샬롯 vinaigrette 재료 :

셰리 식초 5 큰술

샬롯 1 개

1/4 컵 + 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일

히말라야 핑크 소금과 ​​땅, 검은 후추 맛

지도:

식초, 샬롯, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금과 후추를 식품 가공 업체에 넣고 유화 될 때까지 합치십시오.

맛을 소금과 후추를 조정하십시오.

녹색 콩과 함께 사용할 준비가 될 때까지 따로 보관하십시오.

파삭 파삭 한 양파와 골파 성분 :

만돌린 또는 푸드 프로세서를 사용하여 얇게 썬 2 개의 큰 노란 양파

손으로 얇게 썰거나 푸드 프로세서를 사용하여 1 컵 분량의 샬롯

현미 분말 2 큰술

2 큰 술 올리브 기름 플러스 알루미늄 포일 선 일회 과자 굽는 판

히말라야 핑크 소금과 ​​땅, 검은 후추 맛

파삭 파삭 한 양파와 골판지 방향 :

오븐을 400F까지 미리 데우십시오.

양파, 샬롯, 현미 가루, 올리브유 2 큰술, 소금과 후춧가루를 섞어 사발에 담고 양파와 샤롯을 칠하십시오.

양파와 샬롯 혼합물을 오븐에 넣고 올리브 오일로 준비된 알루미늄 호일로 덮인 베이킹 시트에 넣으십시오. 약 45 분 동안 또는 파삭 파삭하고 황금 때까지 양파와 골파를 굽고 때로 굽습니다.

양파와 샬롯 혼합물을 오븐에서 제거하고 소금과 후추를 맛보도록 조정하십시오.

캐러멜 처리 당근

소량의 갈색 설탕은라나 Muhlstein, MS, RDN 그리고 2B 사고 방식의 공동 창작자로부터이 조리법으로 당근을 캐러멜 처리하는 데 사용됩니다. 그녀는 트라이 컬러 당근을 "예쁜 꼬임"으로 골라내는 것이 좋습니다.

분무 : 6-8

성분 :

6 컵 껍질을 벗긴 당근

½ 작은 술 소금

계피 ½ 티스푼

흑설탕 2 큰 술

지도:

오븐을 375 ° F에 미리 데우십시오.

증기선에서 약간 당근까지 5-6 분 동안 당근을 찐다.

작은 그릇에 소금, 계피, 갈색 설탕을 섞는다.

양피지 또는 주석 호일로 늘어선 베이킹 시트에 당근을 놓고 갈색 설탕을 뿌려줍니다.

15-20 분 동안 또는 캐러멜로 만들고 포크로 부드러워 질 때까지 구우십시오.

향신료의 뿌리 또는 파슬리의 장식으로 장식하십시오.

고구마 캐서롤

고구마 캐서롤은 추수 감사절의 더 맛있는 불행히도, 건강에 해로운면 중 하나입니다. Tone It Up 창립자 인 Karina Dawn과 Katrina Scott은이 요리법을 건강하게 보았지만 여전히 맛이 있습니다.

성분 :

고구마 3 개

1/4 컵 메이플 시럽

1/4 컵 달걀 흰자위

티스푼 1 티스푼

1/4 찻 숱가락 육두구

1 / 8 찻 숱가락 지상 생강

소금 1/2 작은 술

흑설탕 1 큰술

잘게 잘린 피캔 1/3의 컵

코코넛 오일 스프레이

지도:

오븐을 375도까지 예열하십시오. 각 고구마를 주석 호일에 싸서 포크로 몇 개의 구멍을 뚫습니다. 고구마의 크기에 따라 60-90 분 정도 구우십시오. 오븐에서 꺼내 시원하게 해주십시오.

고구마의 내부를 큰 그릇에 담아 낸다. 포크로 부드럽게 매시. 메이플 시럽, 달걀 흰자, 계피, 육두구, 땅콩, 소금을 넣으십시오. 결합하여 저어라.

코코넛 오일 스프레이로 기름을 바른 캐서롤 접시에 고구마 혼합물을 넣습니다. 작은 그릇에 갈색 설탕과 잘게 썬 피캔을 넣습니다. 고구마 접시 위에 섞어서 뿌린다.

25-30 분 동안 구우십시오. 서빙하십시오.

버섯과 허브 채우기

갈색의이 조리법으로 닭 뼈 국물을 만들 때 수프에 영양분과 풍미가 추가됩니다.

분무 : 6-8

성분 :

focaccia 빵 1 개 구이 (Simple Mills Focaccia & Sandwich 빵 믹스 1 팩으로 제작)

허브 티 프로방스 2 작은 술

셀러리 1.5 컵

10 온스 모듬 된 버섯 (cremini, porcini, 표고 버섯) 슬라이스

중간 크기 노란 양파 1 개, 잘게 썬 것

1 작은 샬롯, diced

3 가지 마늘 정향, 다진 것

켈트 바다 소금과 후추의 핀치 맛

버터 2 큰술 또는 버터 기름

보나파품 2.5 컵 치킨 뼈 국물

야채 혼합물을 위해 곁들여 진 뼈 국물 3 큰 스푼

지도:

Simple Mills Artisan Bread Mix Box의 뒷면에있는 지침에 따라 밤에 focaccia 빵을 굽습니다. 커버하고 밤에 수조에 휴식을 허용합니다.

오븐을 350 ° F로 예열하십시오.

Simple Mills 빵 한 덩어리를 작은 1 인치 입방체로 자릅니다. 단층의 대형 베이킹 시트에 큐브를 뿌리고 예열 된 오븐에서 25 분 동안 토스트하십시오. 이것은 모든 수분을 끌어낼 것입니다. (1 덩어리의 빵은 약 5 컵의 빵 조각을 얻을 것입니다)

빵에 토스트하는 동안 중불로 큰 소스 팬을 가열하고 버터 또는 버터를 녹입니다. 양파, 셀러리, 마늘, 샬롯, 버섯, 소금, 후추, 허브 프로방스를 넣고 잘 섞어서 결합하십시오. 야채가 부드러 우며 캐러멜을 만들기 시작할 때까지 약 10 분 동안 열을가합니다. 국물 3 큰술을 넣고 냄비에있는 갈색 비트를 긁어 잘 섞는다. 필요하다면 맛을 내기 위해 소금을 추가하십시오. 더위에서 제거하고 따로 보관하십시오.

25 분 후에 오븐에서 빵 조각을 꺼내고 큰 유리 그릇으로 옮깁니다. 빵 위에 버섯, 양파 및 셀러리 혼합물을 따르고 잘 섞는다. 잘 섞은 다음에는 전체 혼합물에 2.5 컵의 뼈 국물을 다시 부어서 다시 저어 모든 성분을 합친다.

유리 베이킹 팬에서는 매우 적은 양의 올리브 오일이나 버터를 사용하여 튀김을 방지하기 위해 팬에 기름칠을합니다. 과잉 액체를 포함한 전체 혼합물을 유리 베이킹 팬에 붓는다.

40 분 동안 구우십시오. 볶은 음식은 밤색을 띄고 바삭 바삭합니다. 봉사하기 전에 10 분 동안 앉아있게하십시오.

콜리 플라워 퓌레

콜리 플라워는 채소 세계의 카멜레온입니다. 미레 마디 (Miremadi)의이 조리법에서 으깬 감자를 저지방의 영양가가 높은 대체물과 함께 사용할 수 있습니다.

성분 :

작은 꽃집 머리 1 개, 약 1 인치 크기의 작은 꽃자루로 자른다.

1 컵 유기농, 완전 지방 코코넛 밀크 (통조림, BPA가없는, 껌이없는 것)

부추 1 개, 씻고 잘게 썬 것 (흰색과 밝은 녹색 부분 만 해당)

1 티스푼의 신선한 향신료, 다진 플러스, 고명용

올리브 오일 1 큰술

히말라야 핑크 소금과 ​​땅, 검은 후추 맛

지도:

sauté 팬에 올리브 기름을 추가하고 부드럽고 황금 때까지 중간 열 이상의 다진 된 파를 요리. 부추를 옆으로 두십시오.

다음, 찜통에 콜리 플라워를 넣고 끓을 때까지 끓을 때까지 뚜껑을 덮고 찐다.

일단 부드럽게하면 콜리 플라워를 더위에서 제거하고 코코넛 밀크, 파, 한 티스푼 향신료, 소금 및 후추로 식품 가공 업체에 추가하고 크림하고 부드러워 질 때까지 처리하십시오.

맛을 소금과 후추를 조정하십시오.

서빙 접시에 옮기고 남은 향신료로 장식하십시오.

달콤하고 맛있는 호박 수프

톤 잇 업 (Tone It Up) 크리에이터의이 크림 스프는 채소와 건강한 지방으로 포장되어 있으며 제작하기가 매우 쉽습니다. 진심으로, 당신은 천천히 밥솥에 모든 것을 터뜨립니다.

성분 :

호박 퓌레 2 컵

1/4 컵 코코넛 밀크, 무가당

1/2 컵 식물성 재고

2 고구마, 껍질을 벗기고 & diced (선택)

잘게 잘린 당근 1 컵

꿀 2 큰술 또는 갈색 설탕 2 큰술

코코넛 오일 1 큰술

심황 1 작은 술

호박 파이 파이 1 작은 술

티스푼 1 티스푼

바다 소금의 핀치

핀치 딸기

육두구의 핀치

마늘 1 정향

선택 사항 : 템페, 칠면조 또는 닭고기 추가

지도:

느린 요리기구 (닭고기 또는 칠면조를 사용하는 경우)에 모든 재료를 첨가하십시오. 중간 정도의 낮은 온도에서 4 ~ 6 시간 동안 열을가합니다.

준비가되면 따뜻하고 위안을주는 호박 수프를 기다리고 있습니다. tempeh를 사용하는 경우 예열하기 전에 서빙 직전에 추가하십시오. 위에 5 피캔으로 봉사하십시오.

아기 케일, 석류, 델리 카 스쿼시 샐러드

"나는 또한 볶은 뿌리 채소, 구운 브뤼셀 콩나물, 맛좋은 가을 샐러드를 식사에 포함시키는 것이 좋습니다"라고 Miremadi는 말합니다. 이것은 추수 감사절 샐러드를위한 그녀의 요리법이며, 당신에게 좋은 채소가 가득하며 집에서 만드는 드레싱을 사용합니다.

디종 발삼 미네랄 성분 :

발사믹 식초 4 큰술

디종 겨자 1 큰술

1/4 컵 및 2 큰 스푼 여분 처녀 올리브 기름

히말라야 핑크 소금과 ​​땅, 검은 후추 맛

디종 발사믹 Vinaigrette 방향

식초, 겨자, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금 및 후추를 식품 가공 업체에 넣고 유화 될 때까지 합치십시오.

맛을 소금과 후추를 조정하십시오.

샐러드에 사용하기 위해 옆으로 두십시오.

볶은 델리 카트 스쿼시 재료 :

9 인치 델리 카타 스쿼시 1 개

올리브 오일 1 큰술

히말라야 핑크 소금과 ​​땅, 검은 후추 맛

구운 delicata 스쿼시 방향 :

오븐을 400F까지 미리 데우십시오.

스쿼시를 세로로 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 그런 다음 스쿼시 슬라이스를 1/4 인치 슬라이스로 십자형으로 그립니다.

올리브유, 소금 및 후추로 알루미늄 호 일에 박힌 과자 굽는 판에 스쿼시 조각을 뿌려서 스쿼시 조각을 모두 코팅하십시오.

과자의 중심에 과자 굽는 판을 놓고 가볍게 황금색의 약 20-25 분이 될 때까지 간혹 볶은 스쿼시.

오븐에서 스쿼시를 제거하고 소금과 후추를 맛에 맞게 조정하십시오.

샐러드에 사용하기 위해 스쿼시 1 잔을 준비하고 나머지는 즐기십시오!

아기 케일 샐러드 재료 :

베이비 케일 4 컵

1/2 컵 석류 씨앗

구운 델리 카트 스쿼시 1 컵

디종 발사믹 비니 그레트

아기 케일 샐러드 방향 :

큰 샐러드 그릇에는 아기 양배추, 석류 씨앗, 구운 델리 카트 스쿼시를 결합하십시오.

충분한 디종 발사믹 vinaigrette와 샐러드를 던져 코트.

봉사하고 즐기십시오!

구운 된 녹색 콩 및 Slivered 아몬드

녹색 콩은 칠면조처럼 추수 감사절과 같은 표준이지만 흔히 무거운 크림과 튀긴 양파로 만들어집니다. Muhlstein은이 wok - fried 버전으로 그들에게 건강한 화장을했습니다.

분무 : 6-8

성분 :

코코넛 또는 포도 씨 기름 1 큰술

녹색 콩을 다듬은 2 파운드

다진 마늘 2 개, 다진 것

나트륨 간장 또는 타 마리를 1 1/2 큰 스푼 감소

참기름 2 작은 술

슬라이스 아몬드 2 큰술

코코넛 또는 포도 씨 기름을 찌르지 않는 냄비 또는 큰 냄비에 중간 정도의 열을 가해 열을가합니다. 손질 된 녹색 콩을 3-5 분 동안 또는 바삭 바삭한 가장자리로 부드러워 질 때까지 첨가하십시오.

다진 마늘, 환원 나트륨 간장 또는 타 마리 및 참기름을 넣습니다.

얇게 썰어 진 아몬드를 뿌린다.

메이플 발삼 녹 브뤼셀 콩나물

Sautéed 브뤼셀 콩나물은 다른 sautéed 채소보다 훨씬 낫다. 그들은 섬유질과 항산화 물질이 풍부하며, Tone It Up의이 조리법에서는 발사믹과 메이플 시럽을 사용하여 특별한 맛을냅니다.

성분 :

브뤼셀 콩나물 4 컵

포도씨 기름 2 큰술

순수한 메이플 시럽 4 큰술

다진 샬롯 2 개

슬라이스 아몬드 4 큰술

발사믹 식초 4 큰술

지도:

브뤼셀 콩나물의 끝을 잘라 내고 세로로 반으로 자릅니다. 스팀 브뤼셀은 5-8 분 또는 부드러운 때까지 콩나물.

다음으로 냄비에 기름을 넣고 중불로 가열하고 샬롯, 브뤼셀, 아몬드를 넣습니다. 약 4 분 정도 발사믹 식초를 첨가하십시오. Sauté Brussels은 중불로 5 ~ 6 분 동안 싹을.니다.

열에서 냄비를 제거한 직후 메이플 시럽을 첨가하십시오. 즐겨!

다음으로, 친구를 위해서 채찍질 할 수있는 7 가지 간단한 요리법.